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㈜비노캐슬

최종 수정일: 2023년 4월 6일

와이너리 정보

주 소 ‌ ‌

경상북도 경산시 남천면 산전길 74-10

연락처

053-812-7723 /010-5056-6003

vinocastle@gmail.com

홈페이지



와이너리 소개

머루포도(MBA, Muscat Bailey A)만 연간 3,000톤 이상 생산하는 경북 경산 남천면 산전리는 모든 포도원이 맥반석 토 양으로 배수가 잘되고, 동남향의 언덕으로 이루어져 일조시간이 풍부하여 일찍부터 포도농사 적지로 선정되어 우리나라 최초로 머루포도를 생산하기 시작한 곳이다. 9월경 포도당도가 20~23 brix 정도 되면 온 마을이 Muscat 포도향으로 가 득해진다. 이곳에 위치한 와이너리 비노캐슬은 이곳에서 생산된 포도로 술을 담가, 항온항습이 되는 지하 저장고에서 2년 간 숙성 후 와인을 시판하고 있다


와이너리 연혁

2009년 ㈜비노캐슬 와이너리 설립

2012년 비노 페스티바 레드, 로제 와인 출시

2016년 비노 페스티바 화이트 출시


와인 메이커 한성식 대표



와인 제품별 소개





비노 페스티바 레드(12.5%)

MBA 포도 100%를 원료로 하여 껍질과 씨를 거르지 않고 제조하기 때문에 껍질과 씨에 포함된 탄닌이 레드 와인 특유의 떫은맛을 내는 것이 특징이다. 비노 페스티바 레드는 한 여름 풍부한 일조량과, 밤과 낮의 일교차가 큰 늦가 을 추수하여 짙은 적색의 컬러와 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 상온 온도에서 마 시면 좋으며, 삼겹살, 스테이크, 삼계탕 등과 잘 어울린다.



비노 페스티바 로제(12.5%)

MBA 포도에서 주스를 먼저 채취하여 발효, 숙성한 와인으로 분홍색을 띠는 것이 특징이다. 보존 기간이 짧기 때문에 오래 숙성하지 않고, 10~13도에서 차게 해서 마시는 것이 좋다. 한정식, 비빔밥, 각종 전과 잘 어울린다.



비노 페스티바 화이트(11.5%)

포도 청수 품종을 주종으로 한 청포도로 제조하였으며, 약간의 산미와 Fresh 함으로 가볍게 마실 수 있다. 10~13도에서 시원하게 해서 마시면 좋다. 회 등 해산물과 또는 식사 전 간단히 마시기에 좋다




과실 소개 및 재배량

•MBA(Muscat Bailey A) : 연간 5톤 •청수 : 연간 1톤 •기타 Vitis Vinifera : 연간 1톤



설비, 와인

파·분쇄기, 발효탱크, Pressing, 숙성탱크, 오크통, Filtering & Bottling, Corking 생산량

와인 메이커 한성식 대표

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