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예인화원 와이너리

최종 수정일: 2023년 4월 6일

와이너리 정보

주 소

경상북도 경주시 남산순환로10

연락처

054-771-7088 , 010-5587-2208

hanual500@naver.com

홈페이지

hanual500.blog.m


와이너리 소개

예인화원 와이너리는 경주 동남산 아래 한옥마을에 위치한다. 골기와가 아니면 공장설립 허가가 나지 않고, 사람이 산지 오래된 유적지 마을이라 지하를 팔 수도 없고 간이건물 자체가 허가 되지 않는 지역이라 있는 그대로의 건물을 최대한 활용하고 있다. 혼자 농사를 짓다보니 소규모의 포도밭에 MBA를 경작하며 모든 공정을 수작업으로 진행하여 와인을 생산한다. 다른 와이 너리와는 차별화하여 압착하지 않고 일체의 첨가물을 사용하지 않는 와인을 소량 생산하는 시스템을 유지하고 있다.


와인 메이커 고은혜 대표



와인 제품별 소개



남산애 드라이

늦 수확한 포도를 건조하여 당도를 높여서 캠벨, MBA, 머루를 이상적 으로 배합하여 맛과 색감을 풍부하게 살린 짙은 루비색의 와인 이다. 블랙베리향, 검은과일향, 오리엔탈스파이스의 중간 바디로 부드럽고 감칠맛이 있으며 우아하고 긴 여운과 회감이 탁월하다. 불고기, 스테이크, 갈비찜, 연어샐러드와도 잘 어울린다.




남산애 허니듀

지리산 벌꿀을 섞어 발효하여 당도를 살린 와인으로 한정 생산하는 제품이다. 짙은 루비색의 미디엄 바디로 벌꿀향, 체리향이 있으며 단맛나는 한식 불고기, 잡채, 탕수육과 잘 어울린다.



남산애 스페셜

남산애 드라이 와인을 고압증류하여 강화(18.5도)한 제품으로 한정 생산하는 제품이다. 짙은 루비색으로 라즈베리, 올리브, 서향이 있으며 삼겹살, 스테이크, 장어구이와 잘 어울린다

와인 메이커 고은혜 대표




과실 소개 및 재배량


설비, 와인 생산량


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