와이너리 정보
주 소
경상북도 김천시 증산면 금곡리 3길 29
연락처
054-439-1518 F. 054-439-1537
010-3881-3777 이석순: 010-6403-3077
hyen1518@hanmail.net
홈페이지
와이너리 소개
김천시의 알프스 수도산(1.317km)자락 청정 지역에서 자연,물,토양 그리고 사람이 하나되어 진한 와인 한병 담겨져있는 자연의 햇살 ,바람,양질의 토양,농부의 작은 소망,사랑이 가득 채워진 “유기농 빈티지와인 크라테” 산머루는 기후조건에 따라 매년 새로운 빈티지(vintage)의 산머루 와인으로 만 들어 냅니다. 3년 이상 숙성과정을 거쳐 만들어지는 유기농 빈티지와인 크라테(krater) 산포 도라고 불리는 산머루는 비록 포도보다 열매는 작지만 건강에 도움을 주는 물질 을 다량 함유하고 있어 산머루로 만든 크라테와인은 지친 현대인들의 심신을 정 화시켜주기에 안성맞춤와인입니다
와이너리 연혁
2008년 주류면허 취득 (크라테 드라이, 스위트출시)
2008년 경북 와인 품평회 장려상
2013년 청와대 와인납품 2014년 로제, 화이트와인 생산
2016년 조달청 나라장터입점
2017년 농림 축산 식품부 6차산업 인증 광명시 광명동굴 입점 영동 한국와인대상 브론즈상수상 광명동굴 대한민국 와인페스티벌 동상 크라테로제와인골드상, 크라테드라이.스위트실버상 김천시 시민상수상
2018년 2018 대전국제 와인페어 크라테 스위트 실버상 수상
2018년 영동와인 축제 한국와인 대상 대한민국 우리술품평회 최우수상
와인 메이커 백승현 대표
“사각 링 챔피언 꿈 산머루와인 크라테 도전하다” 사각 링 위에서 상대 선수와 방어전을 치루듯 수도산 와이너 리는 끝없는 공격 과 방어를 척박한 자연 오지에서 연속적인 개척과정을 거처 외로운 도전, 혼신 열정, 정성을 다바쳐 생 산된 산머루와인크라테 맛,향이 그대로 살아있는 명품와인 사각 링 위에서 이루지 못 한 “챔피언” 꿈을 한국와인에서 꿈 을 이룰 것이다
와인 제품별 소개
산머루와인 크라테 750ml(드라이/스위트)
유기농 빈티지 와인으로 산머루 당도는 20브릭스 이상 수확한 머루로만 와인을 제조한다
크라테 로제 500ml
스튜벤, 블랙삼척, 뉴욕마스켄을 블렌딩하여 2년 숙성시킨 와인이다
크라테 화이트 500ml
레드레헤스쿨, 청포도를 블렌딩하 여 2년 숙성시킨 와인이다
과실 소개 및 재배량
포도과에 속하는 산머루는 산야에서 자생하며 페놀성분인 안토시 아닌, 폴라보노이드 및 유기산류 등이 풍부하여 항암작용, 알러지 성관 혈관 이완작용 등 생리 활성이 알려져 있다. 산머루를 16,528㎡ 재배하며 약 10톤의 산머루를 수확하여 수확 한 산머루 80%로 유기농 산머루 크라테를 생산한다
설비, 와인 생산량
•설비 : 발효 숙성, 재경기, 알코올 증류기, 스텐 탱크 오크통 •생산량 : 연간 12,000병 생산 (산머루 50,000병, 로제 와인 3,000병, 화이트 와인 3,000병)
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